Craquez pour ces recettes faciles et rapides de beignets salés

Name: Craquez pour ces recettes faciles et rapides de beignets salés
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: beignets salés

Assiette de calamars frits en tapas au comptoir

Les calamars frits, des beignets salés classiques parmi les tapas en Espagne. Photo par Boca Dorada

Les beignets salés sont appréciés depuis le Moyen Age. La recette des beignets de moelle de boeuf figure dans le Viandier de Taillevent et le Ménagier de Paris.

En cuisine classique française, les beignets salés de cervelle, de poisson et de légumes sont servis en hors d'oeuvre chauds accompagnés d'une sauce ou en amuse-bouches. On retrouve également les beignets salés dans bien d'autres cuisines sous forme de falafels, d'acras, de tempura.

Recettes, techniques et vidéos de beignets salés et de morue du Chef

Acras de haddock

Chef Simon

Un classique des beignets de poisson fumé.

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Meilleures recettes de beignets salés et de morue des Gourmets

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Pastels

Cuisine Portugaise

Voici la recette des pastels de poisson appelés également gâteaux de morue ou encore bolinhos de bacalhau. Les pastels sont une spécialité de la cuisine portugaise et sont également très populaires en Angola et au Brésil où il s'agit d'une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises.

Acras de morue aux épices

Zika

Des beignets à la morue, les acras de morue aux épices, pour un apéro en famille ou entre amis ou carrément un repas accompagné de salade. J'ai ajouté du paprika fort et du carvi, car j'adore lorsque c'est bien relevé !

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Bolinhos de Bacalhau

casimir

Beignets de morue pour un apéro sympa, et changer des acras antillais. c'sa kse bon !

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Moule mini kouglof

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de kouglof.

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Tempura de légumes

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